Pan de Plátano Matcha Style

INGREDIENTES

• 2 plátanos bien maduros

• 150 g de harina de arroz

• 100 g de polvo de almendras

• 2 huevos

• 15 cl de leche de almendra

• 2 cucharadas de Matcha

• 100 g de mantequilla

• 75 g de azúcar

• 1 sobre de levadura en polvo orgánica

• 1 pizca de flor de sal

• 50 g de semillas de calabaza
  

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 170 °C.

2. En un recipiente, bate enérgicamente los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes secos: harina de arroz, harina de almendras, Matcha, sal y levadura.

3. Incorpora estos ingredientes secos al mezcla de huevo y azúcar. Añade la leche de almendras.

4. Derrite la mantequilla en una pequeña cacerola y agrégala a la preparación. En un pequeño bol, aplasta los plátanos y añádelos a la mezcla. Finalmente, incorpora las semillas de calabaza, reservando algunas para decorar.

5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y esparce el resto de las semillas de calabaza por encima.

6. Hornea durante 35 a 40 minutos. Verifica la cocción introduciendo la punta de un cuchillo; deberá salir limpio. Deja enfriar antes de servir con un delicioso matcha latte.